「シーフード」

　
昨日ご来店のお客様は
「？？？」
…と思われたかも。
厨房の人口密度上がりました。

北インドのデリーで腕を振るっていた
「ダカラム」さん。
もちろんネパール人です♪

ダカラムさんから
最近の「カレー事情(インド)」を
聞いてみました。

デリーのレストランでは今、
大手のスパイスメーカーさんの
「市販」のオールスパイスを
使用するお店が増えているとか…

味の決め手の「ガラムマサラ」

彼がマナカマナへ来て
一番喜んでいたのは
タパさんオリジナルの
「ガラムマサラ」!!!

これはうれしい!!!

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