「小松菜とチキン」

ネパールでは
菜っ葉のお野菜(青菜）のことを
「サグ(sag)」
と呼びます。

インドやネパールのタライ辺り
＊タライはインドのUPの近く
では
野菜は「サブジ(sabji)」。

ネパールで
(お料理の中で)野菜は
「タルカリ(tarkari)」

タルカリは「おかず(副食)」の
意味もあり、
スープ(ジョール)の無い
「お肉」もタルカリ。
もちろん野菜のおかずはタルカリ。

今日の日替わりカレーは
「チキン・サグ」とも呼べるし、
「小松菜とチキンのタルカリ」
とも言えなくもない…
(感覚的に微妙なところ)

ややこしいので
この辺は
ぼちぼち解明していきましょう。

今日はちょっと豆知識
書いてみました。

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