Nepal

▶ 2013 「Tihar aayo」 in Manakamana OSAKA JAPAN

マナカマナの「ティハール」 edit by Kiyoko サクッと動画の完成~ ありがとうございます♪ヽ(´▽`)/ ....
2013.11.16 - Update

▶ 渡辺玲 氏の「スパイス&カレー伝道師のブログ」

渡辺玲 氏の「スパイス&カレー伝道師のブログ」で、8月3日に開催した「ネパール料理お食事会」の詳しい内容を紹介して頂きました。 大阪のネパール料理店「マナカマナ」で食事会兼交流会 また、参....
2013.08.13 - Update

▶ ネパールでは菜っ葉のお野菜のことを「サグ」と呼びます。

ネパールでは菜っ葉のお野菜(青菜)のことを「サグ(sag)」と呼びます。 インドやネパールのタライ辺り *タライはインドのUPの近くでは 野菜は「サブジ(sabji)」。 ネパールで(お料理の中で)野....
2013.08.06 - Update

▶ ダサイン10日目の夜

2012年10月24日(水)は、ネパールのお祭り「ダサイン」の10日目。 ネパールではこの日をとても大切にしていて、日本のお正月のように家族が集まり、ごちそうを囲みます。 マナカマナでも ディナー終了....
2012.10.25 - Update

▶ お祭りシーズン到来!「Teej(ティージ)」

9月~11月にかけて ネパールは「お祭り」シーズンクラッカー 2012年9月18日(火)は 女性限定のお祭り 『Teej(ティージ)』 でした 《Teej(ティージ)》  このお祭りの時期は、  ティ....
2012.09.21 - Update

▶ プスタカリ。

昨日の朝、 いつも通り 「ナマステ~♪」 と、お店に出勤。 キッチンを覗くと、 台の上に白い小皿。 茶色い石ころがコロリン。 「んっかお???」 『また変なもの置いてるなぁ…。  いや…でも…  ひょ....
2012.03.07 - Update

▶ ネパール(今度こそ!今度こそ!)3分間クッキング♪

なんと!!! 投稿ミスです叫び 待ちきれず、 適当に作って食べてしまった方は いませんかあせる 『ネパール3分間クッキング』 の時間です♪ 今日のお料理は ネパールのチキンラーメン 『ワイワイ(チキン....
2012.02.15 - Update

▶ ネパール(今度こそ!)3分間クッキング♪

すみません 『3分』超えそうだったので 強制的に終了してしまいました…。 仕切り直します ネパール『3分間』クッキング♪ 今日のお料理は… ネパールのチキンラーメン! 『ワイワイ(チキン味)』 ですキ....
2012.02.14 - Update

▶ 自然薯(じねんじょ)カレー!!!

マナカマナスタッフが ついにリベンジ 「?」 リベンジを果たしたのは… 1月15日(日)の 『マカラ・サンクランティ』で 食べ損ねた キチャリ(豆粥)のお供、 『山芋カレー』です!!! その理由は… ....
2012.02.03 - Update

▶ 「マカラ・サンクランティ」で故郷の味♪

今日は 「マカラ・サンクランティ」 *マゲ・サンクランティともいいます 「マーグ(マゲ)」ネパール暦で1月中旬~2月中旬 ネパールの「冬至」 です   定休日でお休みのはずが スタッフみんな 朝から集....
2012.01.15 - Update